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Date de création : 27.08.2012
Dernière mise à jour : 17.04.2013
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Entrées : salades

Salade "verte"

Publié le 27/08/2012 à 14:21 par recettesdepatrick

Pour 4 personnes

  • 2 avocats
  • 12/15 champignons de Paris
  • du bon parmesan
  • 3 branches de coriandre
  • 3 branches de persil
  • 3 branches de basilic
  • du jus de citron
  • pour la sauce :
    • sel,
    • poivre,
    • 1 cuill. à soupe de sauce soja,
    • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique,
    • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive

  • Couper les champignons en lamelles et les avocats en morceaux ;
  • Disposer sur un plat, arroser de jus de citron et mettre au frais.
  • Au moment de servir, recouvrir avec les herbes finement ciselées et le parmesan en copeaux (plutôt que de l'acheter en copeaux, acheter un gros morceau et utiliser un économe…), et ajouter la sauce.

Merci à Laurence Capitaine

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