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Date de création : 27.08.2012
Dernière mise à jour : 17.04.2013
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Entrées : poissons

Pâté de poisson

Publié le 22/10/2012 à 16:22 par recettesdepatrick
  • 500 g de poissons surgelés (style le sachet picard de flétan ou cabillaud)
  • 6 oeufs
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • Feuille de laurier
  • Sel, poivre
  • Moule à cake
  • Allumer votre four à 180° C (thermostat 6)
  • Beurrer ou huiler légèrement le moule à cake
  • Faire cuire le poisson au court-bouillon (sel, poivre, laurier...)
  • Egoutter le poisson quand il est cuit (attention il faut le cuire juste "al dente")
  • Pendant ce temps, remuer les oeufs comme un omelette et ajouter le concentré de tomate, saler, remuer
  • Verser cette préparation dans le moule à cake et émietter le poisson grossièrement dans celui-ci
  • Mettre le tout au four pendant 30 minutes environ (faire le test du couteau, il ne faut pas qu'il y ait du liquide sur le couteau)
  • Démouler, laisser refroidir et servir le pâté de poisson avec une bonne mayonnaise (attention >: du fait maison), des bonnes tomates du jardin, et de la salade roquette

Merci à Anne Montagnez

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